Lang in der Form, grün in der Farbe und mit einem geraden und fleischigen Stiel ... das kann nur der grüne Spargel sein. Gut geraten. Den grünen Spargel erkennt man auch an seinem vollen Geschmack wieder. Im Vergleich zur weißen Sorte schmeckt die grüne etwas intensiver. Außerdem verbringst du weniger Zeit mit der Vorbereitung in der Küche. Schälen ist nicht erforderlich. Die Zubereitung des grünen Spargels von EAT ME ist übrigens ganz einfach.
Dafür muss man kein qualifizierter Koch zu sein. Alles, was du brauchst, ist ein scharfes Küchenmesser. Damit werden die etwas holzigen Enden abgeschnitten. Etwa ein bis zwei Zentimeter sind ausreichend.
Grünen Spargel kochen
Die Garzeit hängt von der Dicke des grünen Spargels ab. Als Faustregel gilt, dass drei bis fünf Minuten für einen Spargel ausreichen, den du al dente servieren möchtest. Kochen ist übrigens nur eine der Möglichkeiten, dieses köstliche Gemüse zu genießen.
Grünen Spargel grillen oder im Wok zubereiten
Der grüne Spargel von EAT ME eignet sich auch gut für den Grill, den Wok oder den Dampfgarer. Bepinseln mit etwas Olivenöl reicht aus, um den Spargel etwa fünf Minuten lang zu grillen, bis auf dem grünen Stiel die charakteristischen Grillstreifen zu sehen sind. Eine vergleichbare Zeitspanne kannst du bei der Zubereitung im Wok beibehalten. Sicher nicht viel länger, denn der grüne Spargel schmeckt am besten, wenn er noch ein bisschen knackig ist. Das Dämpfen ist ebenfalls eine Option, wobei wiederum diese fünf Minuten als Richtlinie verwendet werden.
Rezepte mit grünem Spargel
Grüner Spargel ist ein Gemüse, das man auch in unerwarteten kulinarischen Kombinationen wiederfindet. Geräucherter Lachs und Avocado-Mousse sind beispielsweise ausgezeichnete Begleiter auf dem Teller. Auch in einem Salat mit anderem gerösteten Gemüse sollte grüner Spargel nicht fehlen. Sogar der Flammkuchen liebt Spargel.
Weitere inspirierende Rezepte findest du auf dieser Seite. Und hier findest du weitere Informationen zu grünem Spargel.
