Je komt ‘m tegen in nogal wat uiteenlopende recepten, van het ontbijt en de lunch tot het diner. Echte foodies slaan geen dag over. Niet voor niets is het misschien wel de meest populaire exoot in West-Europa. We hebben het over de avocado, die bruingroene vrucht die aan een grote opmars bezig is in de keuken. En terecht. Avocado’s zijn niet alleen ‘vet lekker’, ze komen ook nogal eens voor in superfoodlijstjes. Als je op je gezondheid let, is de EAT ME avocado gewoon een must-eat.
Leuk quizvraagje: is de avocado nu een fruit of het groente? Daar verschillen de deskundigen nog weleens over van mening. De officiële definitie is: de avocado is een vrucht, maar wordt ook wel als vruchtgroente gezien. Dat komt omdat de avocado vaak in het schap naast komkommers en tomaten te vinden is. Het Voedingscentrum ziet ‘m weer als groente, omdat de avocado meestal als groente wordt gegeten.
Al heb je bij de inhoud toch écht het idee dat je een stuk fruit in je handen hebt. En nog wel een heel lekker stuk fruit ook. Als je de avocado van z’n schilletje hebt ontdaan, kom je zacht en romig vruchtvlees tegen. De smaak is licht nootachtig waardoor de avocado in veel gerechten kan meedoen. In het midden zit altijd een grote pit. (Tip: met een beetje geduld en aandacht kweek je er je eigen avocadoplant uit. Maar verwacht geen overvloedige oogst!)
Eet je al regelmatig de EAT ME avocado? Goed bezig. Vitamines, mineralen, antioxidanten: veel wat ons lichaam elke dag nodig heeft, vind je in de vrucht. Zo is de avocado rijk aan onverzadigde vetten. In tegenstelling tot verzadigde vetten zijn die goed voor je cholesterolspiegel. Ook helpt de vrucht je aan flink wat vitamine B6. Een belangrijke vitamine die de natuurlijke energie in ons lichaam een boost geeft. Ook is B6 van belang voor het zenuwstelsel en helpt het om vermoeidheid te verminderen. En nog iets wat daarvoor essentieel is en in de avocado zit: koper, wat je immuunsysteem ondersteunt.
Avocado kom je tegen in verschillende kleuren. De schil kan groen, roodbruin of zelfs bijna zwart van kleur zijn. Die schil is geen indicatie voor de rijpheid; het is de variëteit die de teler gebruikt die de kleur bepaalt. Trouwens, koop je een avocado met EAT ME sticker erop dan kun je ‘m meteen eten. Die zijn altijd eetrijp.
Niet alleen kleuren verschillen, ook het gewicht varieert flink. Je hebt exemplaren die met gemak de 250 gram op de weegschaal halen, maar ook baby-avocado’s van 100 gram. Groot of klein, groen of bruin: met elke avocado kun je in de keuken alle kanten uit. Kijk maar op de receptenpagina.