Je kent de cayennepeper ongetwijfeld als een echte smaakmaker in de keuken. Ideaal om veel gerechten nét die boost te geven die ze nodig hebben. Wat veel minder bekend is, is dat de cayennepepers ook gezond zijn. De cayennepeper is rijk aan een vitamine die een belangrijke rol speelt in ons lichaam: vitamine C. Maar er zijn nog veel meer vitaminesoorten die je niet mag missen. Minder bekende als vitamine K bijvoorbeeld, die je ook terugvindt in je EAT ME cayennepeper.
Cayennepeper bevat veel gezonde vitamines
De vitamine C die je in cayennepeper aantreft, is een gezonde bouwsteen voor je lichaam. Misschien ken je vitamine C wel als oppepper in de winter, om griepjes en verkoudheidjes tegen te gaan. Maar wist je ook dat het een vitamine is die heel goed is voor je concentratievermogen?
Vitamine K is veel minder bekend. Toch heeft elke vitaminesoort wel zijn eigen goede eigenschappen. In het geval van vitamine K: cayennepeper eten helpt je botten om hun stevigheid te behouden. Van de mineralen die je in een EAT ME cayennepeper aantreft is kalium een belangrijke. Je helpt je spierwerking ermee. En mocht je alleen bij een groente als spinazie denken aan ijzer: ook cayennepeper bevat veel ijzer.
Cayennepeper is de gezonde smaakmaker van vele gerechten
Cayennepepers, ook wel Spaanse pepers genoemd, horen tot de categorie van de chilipepers. Met hun scherpe smaak zijn het de smaakmakers van uiteenlopende gerechten uit de hele wereld. Van Zuid-Amerika en Afrika tot Aziatische gerechten.
Scherpte cayennepeper
Tegenwoordig vinden EAT ME cayennepepers ook hun weg naar de West-Europese keuken. Ook omdat de consument hier de iets mildere smaak van de cayenne wel kan waarderen. Hoe mild? Daarvoor heeft EAT ME een slimme graadmeter ontwikkeld, de ‘hot scale’. Die loopt van 1 tot 10. De cayennepeper scoort een keurige 7 als rapportcijfer op die schaal. Met andere woorden, pittig maar niet té. Zeker de groene variant voelt niet als een uitslaande brand op je tong. In het rood en in het geel zijn cayennepepers wat scherper.
Cayennepeper bereiden
Cayennepeper is dus lekker én gezond in veel gerechten. Guacamoleburgers kunnen niet zonder, in een Thaise curry is het een verplichte smaakmaker en als je een keer op de exotische toer wilt: een combinatie met ramboetan is onweerstaanbaar. Maar denk er even aan dat je bij de bereiding van een EAT ME cayennepeper je handen insmeert met olie. Dat voorkomt dat het sap door je huid wordt geabsorbeerd. Wassen en fijn snijden is voldoende. En misschien een overbodige tip: als je bezig bent met snijden is even in je ogen wrijven géén goed idee!
Gezonde recepten met cayennepeper
Je kunt dus vele kanten in de keuken uit met een van de gezonde cayennepepers. We helpen je graag aan wat pittige inspiratie!
