Heb je EAT ME passievruchten gekocht? Dan kún je er al aan beginnen als je wilt. Een tip: wacht nog héél even. Wacht tot de eerste rimpeltjes verschijnen op de donkerpaarse schil. Dat is namelijk het teken dat passiefruit nog iets intenser smaakt. Maar ook direct na aankoop is het al een heerlijk zoete exoot. Wat de vrucht zo lekker maakt is niet de stevige schil - die niet eetbaar is - maar het binnenste, de pitjes. Je proeft zoetzuur of (met een gerimpeld schilletje) zoet.
Passiefruit is de vrucht van de passiebloem. Omdat EAT ME telers in meerdere werelddelen heeft (van Zuid-Amerika en Afrika tot Azië) is de vrucht twaalf maanden per jaar leverbaar. Tot plezier van iedereen die met zijn of haar gezondheid bezig is. En passievruchten zijn niet alleen heel lekker, ze staan ook bekend om hun gezonde eigenschappen.
Passievrucht en vitamine C
Aan kop van het lijstje met positieve effecten voor je lijf staat het hoge gehalte aan vitamine C. Dat is de vitamine die in het lichaam die gunstig is voor soepele spieren. Ook is C belangrijk voor het tandvlees. Het is goed voor het zenuwstelsel en het heeft een positieve invloed op het immuunstelsel. Snel vermoeid of futloos? De vitamine C in EAT ME passiefruit helpt om moeheid te verminderen.
Mineralen in passievrucht
Vergeet ook niet de belangrijke mineralen in de exotische vrucht. Kalium is er bijvoorbeeld één van. Het is een mineraal dat goed is voor onze bloeddruk, de spierwerking en het zenuwstelsel. Koper, een ander mineraal in passiefruit, is ook goed voor het zenuwstelsel. Verder kom je magnesium en fosfor tegen in de vrucht.
De vrucht is heel makkelijk in de omgang. Passiefruit eet je ‘the easy way’ door de vrucht doormidden te snijden en daarna het gelei-achtige vruchtvlees eruit te lepelen.
Recepten met passievruchten
Lepelen mág, maar deze exoot heeft ook nog andere talenten in de keuken. Misschien niet het eerste dessert waar je aan denkt, maar crème brulêe van passievrucht is écht een exclusieve afsluiter van je diner. Het is een verrassend ingrediënt in een cheesecake die je eens op een andere manier vult. En een ceviche van kabeljauw met passievrucht is zeker het proberen waard.
Deze en andere recepten vind je op de receptenpagina. Daar kun je ook andere informatie over de passievrucht vinden.
