Op een lijstje met must-haves in iedere keuken mag déze in ieder geval niet ontbreken: de cayennepeper. De peper die al eeuwenlang populair is in de Zuid-Amerikaanse keuken, is ook in West-Europa heel geliefd. Cayennepeper is in een gerecht al gauw goed voor een pittige bite - tussen mild en scherp in. Maar dat EAT ME cayennepeper ook nog eens een heel goed voor je gezondheid is, dat is misschien wel een van de best bewaarde keukengeheimen.
De cayennepepertjes springen er in elk groentenschap uit. Halfrond van vorm, meestal felrood van kleur, al vind je de cayennepeper ook in het geel en groen. Die mildheid van de cayennepeper is een van de redenen waarom keukenprinsen er graag een beroep op doen. Pepers variëren flink in scherpte van elkaar. De cayennepeper staat erom bekend dat het niet de scherpste peper ter wereld is, en daarom goed gezelschap in veel gerechten.
Cayennepeper is ook gezond!
Kies de Spaanse peper of chilipeper (twee van zijn bijnamen) niet alleen maar als smaakmaker in een gerecht. Groenten zijn gezond, en dat geldt ook voor een peper. Misschien verrassend, maar in de EAT ME cayennepeper vind je vooral veel vitamine C. Het is een vitaminesoort die je ongetwijfeld kent van de sinaasappel en ander citrusfruit. Met het hoge vitamine C-gehalte is de cayennepeper goed voor je concentratievermogen.
Cayennepeper: goed voor het binnenkrijgen van vitaminen en mineralen
Het is niet de enige vitamine waarom de cayennepepertjes bekend staan. Vitamine K is een essentiële bouwstof als je prijs stelt op stevige botten. Naast vitaminen heeft je lichaam ook mineralen nodig. Twee belangrijke haal je uit cayennepeper: kalium, dat je spierwerking op peil houdt. En een andere komt je ongetwijfeld ook bekend voor, maar dan uit een andere groente: ijzer. Niet alleen het mineraal dat spinazie z’n bekendheid heeft gegeven, maar dat je ook in cayennepeper vindt.
Recepten met cayennepeper
Genoeg voorbeelden waar cayennepeper goed voor is. Des te meer reden om je gerechten er een pittige én gezonde smaak-upgrade mee te geven. Bekijk onze recepten in welke gerechten cayennepeper eigenlijk niet mag ontbreken.
