Rijp is een avocado als de vrucht iets meeveert als je erop drukt. Nog slimmer: let gewoon op het paarse EAT ME stickertje, dan is de vrucht eetrijp.
Bij sommige vruchten weet je precies wanneer je die kunt eten. Een banaan is lekker als het groen eraf is. Bij een aardbei verraadt de rode kleur dat het tijd wordt om te gaan genieten. En een appel is altijd klaar voor consumptie. Maar hoe zit het met exotische vruchten die je misschien nog niet zo goed kent? De avocado bijvoorbeeld is zo’n exoot die hard op weg is om een ‘must eat’ te worden in de Europese keukens. Het is ook een voorbeeld waarbij je weleens twijfelt: vandaag eraan beginnen of toch nog één of twee dagen wachten? Daarom: een eendelige cursus van EAT ME: hoe word ik avocado-rijpmeester?
Als je precies weet wanneer je aan je avocado kunt beginnen, voorkom je teleurstellingen. Bijvoorbeeld een bruine binnenkant als je de vrucht opensnijdt. Brr… En een andere keer heb je het mes al in de vrucht gezet om tot de ontdekking te komen dat de vrucht eigenlijk nog keihard is. Help! Hoe kerken je een goede avocado in de winkel zodat je thuis geen teleurstellingen hebt?
Wil je verstand krijgen van avocado’s op de makkelijkste manier? Kies er dan één met het opvallende EAT ME stickertje erop. Dat stickertje krijgen de vruchten pas als ze gegarandeerd rijp zijn. Daar zorgen we voor in onze speciale rijpcellen. ‘Eetrijp’ staat erop. Wachten hoeft niet, maar je kunt de avocado eventueel nog wel even bewaren. Verhuis ‘m dan wel naar de koelkast, dan heb je zekerheid dat je er langer van kunt genieten.
Dan kun je nog steeds zelf uitvinden of je eraan kunt beginnen. Neem de avocado in de hand en druk zachtjes met de binnenkant van je hand tegen de vrucht. Let op: niet knijpen met je vingertoppen, dan krijgt de avocado een ‘blauwe plek’ en wordt hij bruin. Een avocado die een beetje meeveert, is rijp. Geeft de vrucht nog meer mee, zoals bij een rijpe peer? Dan kun je beter niet te lang wachten met het moment van eten. Een paar van die zachtere vruchten doen het bijvoorbeeld goed in een huisgemaakte guacamole. Pak je een avocado uit het schap die helemaal zacht is? Laat die maar liggen. Of beter nog, geef het even aan bij de winkelmedewerker.
Niet doen: naar de kleur kijken. Groen, bruin of bijna zwart: de avocado is een vrucht die niks van z’n rijpheid prijs geeft via de kleur van de schil. En nog iets wat je beter achterwege kunt laten: het steeltje er thuis afhalen. Dan gaat de vrucht eerder schimmelen. Zonde toch, van zo’n lekkernij?
Nieuwsgierig naar die vrucht die je in steeds meer recepten ziet staan? Check dan even de EAT ME productpagina.