Guacamole

Deze zelfgemaakte guacamole is smeuïg, pittig en verslavend lekker. De perfecte dip met avocado voor tortillachips of als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten.

Ce guacamole fait maison est onctueux, épicé et délicieusement addictif. La trempette parfaite avec de l'avocat pour les chips de tortilla ou en accompagnement de plats mexicains.

Ingredients

2 avocado's / 2 avocats
½ limoen / ½ citron vert
½ jalapeno peper (of ¼ EAT ME cayenne peper) / ½ piment jalapeno EAT ME (ou ¼ piment de cayenne EAT ME)
1 teen knoflook / 1 gousse d'ail
1 sjalotje / 1 échalote
1 tomaat / 1 tomate
peper & zout / sel et poivre

Bereiding

Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel. Lepel het vruchtvlees uit de avocado in een kom.
Snijd de limoen in tweeën. Knijp het sap uit de vrucht over het avocado vruchtvlees. Prak de avocado vruchtvlees met een vork, maar behoud enige textuur.
Snipper het sjalotje en de knoflook fijn. Was de peper, halveer en verwijder de zaadjes. Snijd de helft van de peper in hele fijne stukjes.
Voeg het sjalotje, de knoflook en de peperstukjes toe aan het avocadomengsel.
Snijd de tomaat fijn en voeg ook toe aan het geheel. Meng alle gesneden ingrediënten door elkaar.
Breng de guacamole op smaak met peper en zout.
Coupez l'avocat en contournant le noyau. Tournez les deux moitiés. Retirez le noyau à l'aide d'une cuillère. Videz la chair de l'avocat dans un bol à l'aide d'une cuillère.
Coupez le citron vert en deux. Pressez le jus du fruit sur la chair de l'avocat. Écrasez la chair de l'avocat à la fourchette, tout en gardant une certaine texture.
Hachez finement l'échalote et l'ail. Lavez le piment, coupez-le en deux et enlevez les graines. Coupez la moitié du piment en petits morceaux.
Ajoutez l'échalote, l'ail et le piment au mélange d'avocats.
Hachez finement la tomate et ajoutez-la à la préparation. Mélangez tous les ingrédients coupés en tranches.
Assaisonnez le guacamole selon votre goût avec du sel et du poivre