Het zegt nogal wat, als je als klein vruchtje zomaar tot ‘superfood’ wordt gebombardeerd. Daar staat-ie, in een keurig lijstje met onder meer broccoli, tomaten, knoflook, vette vis en olijfolie: de blauwe bes. Een plek die meer dan terecht is trouwens. In dat paarsblauwe besje zitten nogal wat stoffen waar je je lijf een plezier mee doet.
Hoe gezond zijn blauwe bessen?
De blauwe bes is niet ontdekt als superfood, maar eigenlijk herontdekt. Kun je je voorstellen dat er een tijd was dat de vrucht een beetje vergeten was? Totdat ineens bekend werd wat er allemaal onder het blauwe schilletje zit. (De stof die ervoor zorgt dat de blauwe bes zo’n diepblauwe kleur heeft, heet trouwens anthocyaan.) De blauwe bes is namelijk leverancier van vitamine K. Dat is een vitamine die je niet in elk soort fruit tegenkomt.
Het is óók een vitamine die belangrijk is voor de processen in je lichaam. Vitamine K helpt bij de normale bloedstolling. Ook is het een bouwsteen voor het behoud van sterke botten.
Blauwe bessen in recepten
Eerlijk gezegd hoef je met een schaaltje blauwe bessen niet moeilijk te doen, als je ervan wilt genieten. Afspoelen onder de kraan en ‘snacken’ maar. Veel minder bekend is dat de EAT ME blauwe bes ook culinaire talenten heeft. Een cheesecake bijvoorbeeld krijgt een heel verrassend accent door als topping de blauwe bes te combineren met frambozen. Je ontbijt gezonder met een bowl vol gevarieerd exotisch fruit, waaronder de blauwe bes. En heb je de kleintjes beloofd vandaag pannenkoeken te bakken? Serveer die maar eens met blauwe bessen en aardbeien als smaakmakers bovenop!
Blauwe bessen: jaarrond te koop
Denk bij blauwe bessen niet alleen maar aan de zomer- en herfstmaanden. Het klopt dat ze in grote delen van het jaar dichtbij worden geteeld, in de landen in West-Europa. In de andere maanden van het jaar schieten telers in Zuid-Amerika te hulp. Zo kan het dat je twaalf maanden per jaar kunt genieten van de vruchten.
Inspiratie voor blauwe bessen
Als je liefhebber bent van blauwe bessen - en wie is dat niet - dan vind je op deze receptenpagina alvast wat inspiratie. En op de productpagina van EAT ME lees je meer over de Klein Duimpje onder de superfoods!
