Hast du sie auch bereits in den Kochshows im Fernsehen und in den Rezepten im Internet entdeckt? Die Süßkartoffel ist auf dem Vormarsch. Offiziell ist das Gemüse nicht einmal eine Kartoffel, sondern eine Knolle. Die Süßkartoffel ist auch unter dem Namen „Batate“ bekannt.
Diese Popularität ist kein Zufall. Es ist ein super gesundes Gemüse, das du zwölf Monate im Jahr im Supermarkt finden kannst. Die Süßkartoffel ist erkennbar an der Farbe (oft orange, aber auch in anderen Farben) und fällt durch ihre längliche bis runde Form auf. Das feste Innere schmeckt wunderbar süß, und die Zubereitung ist ganz einfach.
Was macht man mit einer Süßkartoffel?
Was wir eine Süßkartoffel nennen, ist eine Knolle voller Stärke. Bei der Zubereitung ist die Ähnlichkeit mit der normalen Kartoffel jedoch sehr groß. Was mit der Alltagsvariante möglich ist, geht auch mit dem exotischen Familienmitglied: Kochen, Frittieren und Braten.
Befolge zum Kochen des Gemüses das gleiche Rezept. Die Kartoffel in gleich große Stücke schneiden, etwa drei Viertel mit Wasser bedecken und mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Rechne mit einer Garzeit zwischen 15 und 25 Minuten.
Süßkartoffel braten oder grillen
Du kannst die Süßkartoffel als Beilage servieren, aber auch als Püree ist sie wirklich lecker. Milch, Butter, Pfeffer und Salz: Mehr brauchst du nicht. Auch das Braten ist nicht anders. In Scheiben oder Würfel schneiden und 20 Minuten mit etwas Butter oder Öl gar braten. Möchtest du die EAT ME-Süßkartoffel auch einmal grillen? Dann kannst du die Scheiben von ein bis zwei Zentimeter in 15 Minuten herrlich gar rösten.
Pommes frites aus Süßkartoffeln
Frittiert kommen mit dieser süßen Variante sehr überraschende - aber mindestens genauso leckere - Pommes frites auf den Tisch. Auch das ist keine große Schwierigkeit. Die Pommes frites zuerst etwa fünf Minuten bei 160 °C vorfrittieren und in einem Sieb abtropfen lassen, dann weitere fünf Minuten bei 180 °C fertig frittieren.
Wie du siehst, ist dieses exotische Familienmitglied der Kartoffel genauso vielseitig einsetzbar. Erfahre mehr darüber auf der Produktseite oder beginne sofort mit den Ideen auf der Rezeptseite.
