En caprese-salat er en dejlig sommersalat. Det er en typisk italiensk ret, som vi har tilsat avocado. Alle ingredienser skæres i skiver og lægges taglagt på fadet. Det ser flot ud, smager herligt og er tilmed let at lave.
Skær mozzarella og tomater i tynde skiver, og skær cherrytomaterne i både. Skær løget i halve ringe.
Skær avocadoerne over hele vejen rundt om stenen. Vrid de 2 halvdele fra hinanden. Fjern stenene, skrab frugtkødet ud med en ske, og skær det i tynde skiver.
Læg skiver af mozzarella, avocado og tomat skiftevis og taglagt på tallerkenerne. Fordel cherrytomaterne og løgringene ovenpå. Krydr med salt og peber efter smag.
Dryp lidt olivenolie over salaterne, og fordel basilikumblade ovenpå.
4
20 min
365 kcal
