Een zomervrucht is het al lang niet meer. Maar of je ze nu in juli of januari eet: nog altijd geven frambozen je dat zomerse gevoel. Lekker om er zomaar een paar uit de hand op te peuzelen. Daar is een goede reden voor. de rood-roze framboos met het fluweelzachte schilletje is een echte vitamine C-leverancier. Maar met de vrucht heb je veel meer mogelijkheden. Recepten die net zo verrassend zijn als de herkomst. De framboos is namelijk familie van de roos!
Zijn frambozen gezond?
Als je ook een EAT ME frambozenfan bent, doe je je gezondheid in ieder geval niet te kort. De vrucht mag dan klein van formaat zijn, de voordelen voor je lijf zijn groot. Net als in veel andere vruchten is de framboos rijk aan vitamine C. Het is nogal een lijstje met positieve eigenschappen die aan vitamine C worden toegeschreven. Het is bijvoorbeeld de vitamine die ervoor zorgt dat je elastische aderen houdt. Het geeft meer weerstand bij lichamelijke inspanning, het is belangrijk voor het tandvlees en het activeert de natuurlijke energie in ons lichaam.
En wist je ook dat vitamine C goed voor je leerprestaties is? Je concentratievermogen verbetert erdoor. Van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid aan vitamine C heb je al 40% binnen als je 100 gram op hebt. (Dan gaan we uit van een gemiddelde volwassene die per dag 8100 kJ of 2000 kcal nodig heeft.)
Framboos is caloriearm
Daar staat tegenover dat je maar weinig calorieën binnen krijgt met de kleine rode vruchtjes. Per 100 gram ben je maar 37 calorieën verder. Ook de voedingsvezels die ruim vertegenwoordigd zijn in frambozen zijn goed voor je.
Verrassende recepten met frambozen
EAT ME frambozen zijn verleidelijk om er zó van te snoepen. Ga gerust je gang, maar maak de framboos gerust ‘the star of the show’ in een verrassend recept. Een culinair voorgerecht dat je veel applaus van je gasten oplevert is de salade van eendenborst met frambozen. Samen met nog zo’n vrolijk vruchtje, de blauwe bes, maak je een cheesecake met frambozen eens helemaal anders. En serveer als toetje een frambozenijstaart en je sluit het diner in zomerse stijl af.
Inspiratie nodig voor je frambozen?
Je vindt deze en veel andere recepten op de receptenpagina van de EAT ME website. En meer lezen over de vruchten doe je op de productpagina.
